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腊月吃腊八粥,老传统别丢,五谷杂粮这5样要齐全

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  • 发布时间:2021-01-22 10:28
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【概要描述】每年农历12月我们称它为腊月,而腊月的初八被称为腊八。所以就有了腊八节,腊八节是春节前夕最后的一个节日,也为春节的到来拉开了序幕,在这一天肥猫家乡每家每户都会做一锅腊八粥,有佛教信仰的人还会举办庆典活动,腊八节有着悠久的历史和文化底蕴,一点也不输中秋和春节。腊八之后再过15天,就是腊月二十三,俗话说“二十三,糖瓜粘籽。二十四,扫房子”,人们都开始为春节开始做准备。无论如何在腊月初八一定要吃腊八粥,

腊月吃腊八粥,老传统别丢,五谷杂粮这5样要齐全

【概要描述】每年农历12月我们称它为腊月,而腊月的初八被称为腊八。所以就有了腊八节,腊八节是春节前夕最后的一个节日,也为春节的到来拉开了序幕,在这一天肥猫家乡每家每户都会做一锅腊八粥,有佛教信仰的人还会举办庆典活动,腊八节有着悠久的历史和文化底蕴,一点也不输中秋和春节。腊八之后再过15天,就是腊月二十三,俗话说“二十三,糖瓜粘籽。二十四,扫房子”,人们都开始为春节开始做准备。无论如何在腊月初八一定要吃腊八粥,

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每年农历12月我们称它为腊月,而腊月的初八被称为腊八。所以就有了腊八节,腊八节是春节前夕最后的一个节日,也为春节的到来拉开了序幕,在这一天肥猫家乡每家每户都会做一锅腊八粥,有佛教信仰的人还会举办庆典活动,腊八节有着悠久的历史和文化底蕴,一点也不输中秋和春节。腊八之后再过15天,就是腊月二十三,俗话说“二十三,糖瓜粘籽。二十四,扫房子”,人们都开始为春节开始做准备。

无论如何在腊月初八一定要吃腊八粥,很多寺庙也会派发腊八粥,但是你要在这一天起很早去寺庙排队领取哦,很多人在腊八祈福吃了腊八粥能增福增寿,所以也被人们称作“福寿粥”,选择在家中做腊八粥是大多数家庭的选择,期望通过自己的劳动给家人带来快乐健康。

首先需要选择腊八粥的食材,很多人听到腊八粥就以为只需要八种材料,其实腊八粥需要的食材远远不止八种,腊八粥的主要食材就是各种五谷杂粮,为了使腊八粥更加黏稠,我一般选用糯米,主料的比列一定要比其它的食材多一点,比如大米或者糯米。其它材料就看自己喜欢吃什么来添加。

食材又分为五大类,谷类有大米、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米等。豆类最常使用的有红豆、黑豆、绿豆、赤豆等。坚果类就有栗子、莲子、杏仁、葡萄干、核桃等。药材类枸杞、百合等。最后一类就是果蔬类桂圆、红枣等。食材可以不用全部放,但是五大类的食材要齐全,也就是每一类都要有一样或者多样,这样做出来的腊八粥才正宗,才最传统。肥猫觉得这才是“五行俱全”。

将准备好的食材放入盆中,用清水洗净,有的食材是不容易煮酥烂的,所以我们需要进行浸泡,放在一个不锈钢盆中浸泡一晚,因食材种类过多,不需要浸泡的食材就煮的时候在加入就可以了,比如红枣、枸杞之类的。

浸泡完成之后,先煮浸泡好的食材,可以用砂锅或者电饭煲,建议使用砂锅电饭煲,煲出来的粥香浓黏稠,更加好喝,倒入适量的凉水,小手点击煮粥,焖煮1个半小时。加入桂圆、红枣、枸杞、冰糖,搅匀,再来15分钟,煮好之后别急着开盖,还需转到保温档,出门逛逛街回来就能吃到浓香软糯,黏稠丝滑的腊八粥了。

腊八粥在不同的人手里就有不同的食材,有的人选出五类食材中自己喜欢的颜色,命名为“好运粥”,祈福新的一年好运滚滚来,肥猫觉得不管你怎么样去选择食材,但想要喝一碗地道的腊八粥,这五类食材一类也不要少,五类食材包含了春夏秋冬的收获,也代表一年四季辛苦付出的结果。肥猫也祝福大家喝过腊八粥之后,新的一年都顺顺利利、福寿齐至。

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